白癜风微信交流群 http://nvrenjkw.com/nxzx/5714.html凉飕飕的天气里剥开一颗热气腾腾的板栗寒意就会一扫而空相信好多小伙伴都喜爱这种感觉（图源：广东广播电视台）但要小心！街头有种树木的果实堪称高仿版板栗这种果实可不能随便食用它们究竟是什么呢？这种果实如何和板栗进行区分？吃板栗我们又该注意什么？形似板栗的七叶树果实，有毒！每年9月底-11月，街旁有种叫七叶树的行道树，它的果实迎来了成熟的季节，稀疏刺的绿色外壳微微裂开，内部长得像栗子一样的种子若隐若现。（图源：光明网）对这种长相酷似板栗又常见的果实，小伙伴们不禁会问，这种高仿板栗能吃么？（图源：广东广播电视台）上海市绿化和市容管理局提醒，七叶树的果实去掉外壳后，内部的种子和板栗有些相似，所以就有了马栗这个俗名。据文献记载，七叶树属植物多全株有毒，嫩芽和成熟的种子毒性较大，人、畜等误食都可能引起中毒以致死亡。如何区分板栗和马栗？对于这种酷似板栗的果实——马栗，我们该如何进行区分？一是看叶子，板栗树是一片一片的单叶在枝条上左右排队；而七叶树顾名思义，一片复叶由七片小叶构成，排列的方式像长了七根指头的手掌。板栗树叶（图源：光明网）七叶树树叶（图源：光明网）二是看外壳，板栗斗上的刺又密又长；而马栗外壳上的刺稀稀拉拉的，更秃一些。板栗外壳（图源：光明网）七叶树外壳（图源：光明网）三是看果子，栗子和种脐相对的顶上会有一个小尖尖，马栗则没有。板栗果实（图源：千图网）七叶树果实（图源：千图网）板栗有何营养价值？板栗因为其软糯香甜的口感，作为一种小零食，受到许多人的喜爱。实际上，板栗的营养价值也非常高，被誉为“秋果之王”。（图源：千图网）高淀粉、低脂肪板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样多脂肪，相反，板栗的特点是淀粉含量很高，脂肪很少。和一般坚果相比，鲜板栗的水分含量会更高。虽然不同产地和品种的板栗中各营养成分的含量均有较大差异，但水分含量通常都在42.10%～61.30%。从这点来说，新鲜板栗跟土豆有点接近。新鲜板栗的淀粉含量通常为21.54%～38.10%，可溶性多糖含量通常为0.72%～11.92%。脂肪含量通常为0.85%～5.44%，比常见坚果的脂肪要少得多。蛋白质含量为2.90%～8.65%，比煮熟后的米饭高。干板栗的碳水化合物高达77%，和粮谷类的75%相当，因此，板栗甚至可以当主食吃。富含维生素C新鲜板栗还有一大优势——维生素C很丰富，可以达到24毫克/百克，比西红柿、苹果都要多。如何健康吃板栗？寒冷的冬季，热气腾腾、街头飘香的板栗总能勾起人们的食欲。然而，栗子虽然好吃，并且食用栗子对人体好吃多多，但也要合理食用，不要过度。（图源：千图网）适量吃板栗淀粉含量高，如果是比较大的栗子，吃10颗左右摄入的淀粉含量可能就跟一碗米粉那么多了。而且，板栗的膳食纤维含量多，一次性吃太多难以被吸收，容易感到腹胀。替代部分主食由于板栗淀粉多、热量高，如果吃了板栗，就要注意减少主食的食用量，或者偶尔用它们来代替主食。日常生活中，我们食用的板栗大多是炒熟后的板栗。其实，生板栗也可以食用，而且相比炒熟的栗子，味道和营养都很不错。新鲜剥开的板栗，生着吃口感脆，跟炒熟后粉糯的感觉区别明显。同时，生板栗与炒熟的板栗相比，维生素C含量更加丰富，水分含量多，吃同等重量的板栗获得的能量更低，更不容易长胖，因此受到不少人的喜爱。在这个一秒入冬的时节冬天的第一颗栗子你吃过了吗？不过小伙伴们记得相互提醒不要误食马栗噢~来源｜光明网、广东广播电视台、科普中国、长江日报、上观新闻等编辑｜王会苹责编丨康轩山监审丨钟倩*部分图片源自网络，如遇侵权，请联系我们删除。转载请注明来源“农视网”
本文编辑：佚名
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