拐枣（学名：枳椇）是非常古老的果树之一，它的历史甚至可以追溯到多万年前。在农村，拐枣被广泛种植，特别是在深秋时节，它的果实成熟甜如蜜，备受儿时的喜爱。也正是因为拐枣果实的特殊外形，它拥有众多别名，如笔者所在的老家叫它枳槠，也有人称其为鸡爪子或万寿果。据说，在清朝乾隆皇帝时期，将拐枣纳入贡品行列并命名为万寿果，凸显了它的食用价值和对长寿的寓意。
拐枣虽然被称为"拐枣"，但事实上它并不是真正的枣子。拐枣属于鼠李科的枳椇属，是一种高大的乔木，而枣子则属于鼠李科的枣属，是落叶小乔木或稀灌木。尽管它们属于同一个科，但两者的果实差异很大，因此要注意区分，以免出笑话。
拐枣的重要作用拐枣虽然是野果，却具有多个重要作用，体现在以下四个方面。1、拐枣的高营养价值
拐枣虽然外形独特，但它确实是一种水果。拐枣的食用时机非常独特，比如在霜降之前，它的味道酸涩，食用性较低。而霜降之后，拐枣的甜度迅速飙升，食用性大大提高。正是因为这个原因，拐枣在市场上较难见到，一般需要通过网购才能购买到。但拐枣却是农村最具有开发价值的野果之一。拐枣富含多达18种人体所需的氨基酸和维生素，具有极高的营养价值。家里如果有拐枣树，一定要储备一些，以充分享受它的营养优势。
2、拐枣的药用价值
拐枣不仅仅是水果，它也是一种具有极高价值的药食兼用食材。早在唐朝，《唐本草》中就有拐枣入药的记载。中医认为，拐枣味甘酸，性平，具有降血压和醒酒的作用。在李时珍的《本草纲目》中记载：“拐枣止呕逆，可解酒毒，辟虫毒”。类似的记载还存在于《本草备要》和《中华本草》等大量医学文献中。总而言之，拐枣入药的最大作用是解除酒的毒性。因此，如果醉酒了，可以尝试吃一些拐枣，会让酒醒得更快。
、拐枣的泡酒价值
拐枣和杨梅一样，是农村常见的泡酒原料之一。尤其在霜降之后，懂得其价值的人会在家中备上一些白酒，并采摘10斤左右的拐枣来泡酒。拐枣酒有许多功效，特别对于关节炎患者来说，非常有益处。家里要经常备一些拐枣酒，经常喝对身体有好处。制作拐枣酒的方法非常简单，和泡杨梅酒的步骤基本一致。先将采摘来的拐枣洗净去除杂质，晾干后即可泡制。
4、拐枣的风味
除了其营养和药用价值外，拐枣还有独特的风味。新鲜的拐枣果实甜而鲜美，口感丰富，食之令人愉悦。拐枣还可以作为食材用于制作各种美食，例如拐枣糕、拐枣饼等，丰富了人们的味蕾享受。
个人感受与思考作为农村长大的我，对拐枣有着深厚的情感。小时候，拐枣陪伴了我的成长，日复一日地品尝着它的甜蜜。随着时间的推移，了解到拐枣的多种药用和泡酒价值，我更加珍视这个古老的果品。
在农村生活中，水果是我们的奢侈品。因此，拐枣的丰富营养价值和药用功能让它成为了居民们宝贵的食材之一。我为拐枣所拥有的多重作用感到骄傲。拐枣不仅满足了人们对美食的渴望，还为我们带来了健康和福祉。
然而，随着现代生活方式的改变，农村的拐枣树数量逐渐减少，所以我希望更多的人能够重视和保护这个植物。无论是在果树种植还是食用和利用上，我们都应该发挥出拐枣的最大潜力，让更多人能够品尝到它的独特风味和享受其带来的健康益处。拐枣不仅仅是水果，更是一种寄托着农村人们情感和记忆的珍贵之物。希望大家都能重拾对拐枣的热爱，并将其传承下去，让这个古老的果树继续谱写属于农村的拐枣故事。
