康博士在他《吃出健康的智慧》一书中说：抗氧化物是中和自由基、减少体内炎症反应的“天然灭火器”，也是让你的身体内外都保持年轻的一个武器。
提到氧气，大家都会感到欣喜，甚至深吸一口气，因为氧气是维系我们生命的重要物质。但是，氧化就不是那么可爱了，就像一把原本锃亮的小刀变得锈迹斑斑一样，这个生锈的过程就是氧化。
我们人类也在时刻经历氧化。只有经过这个过程，才能制造出我们身体所必需的能量。但是，就像工厂排放的污水、废气一样，氧化的同时也会生产出新陈代谢的副产品——自由基！
DPPH是一种稳定的有机自由基，DPPH自由基清除作用强度是反映抗氧化活性的经典指标之一。翟文婷等基于DPPH自由基清除的体外模型实验，评价了牡丹籽油的抗氧化潜力，结果表明在1～50mg／ｍL质量浓度范围内，牡丹籽油对DPPH自由基的清除作用显示良好的量效关系，半数有效浓度(EC50）为29.3mg/ｍL。说明牡丹籽油具有很好的抗氧化作用。
自由基直接危害我们的健康，削弱我们的免疫力、影响我们的寿命。清除自由基是从根本上消灭影响我们生命质量的破坏分子，让我们远离疾病、永葆健康！牡丹籽油除了含有92%以上的不饱和脂肪酸、含有42%的ω-3系的阿尔法亚麻酸的天然优势外，其抗氧化功能也是不容忽视的重要一面！
牡丹“油”大爱，我们都是爱的传播者和受益者！
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